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Forum: Brêves de comptoir 19/04/2017, 00h04
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Envoyé par Zen arcade
On a la chance d'avoir un petit producteur bio...

On a la chance d'avoir un petit producteur bio près de chez nous qui est particulièrement spécialisé dans les tomates (ils cultivent plusieurs dizaines de variétés chaque année et disposent de...
Forum: Brêves de comptoir 18/04/2017, 21h24
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Envoyé par Zen arcade
Aaaah, ça, c'est une réflexion qui me fait...

Aaaah, ça, c'est une réflexion qui me fait plaisir.

Une bonne tomate, c'est absolument délicieux. Mais hors saison ou transporté en camions frigorifiques, c'est juste complètement dégueulasse.
Forum: Brêves de comptoir 18/04/2017, 20h52
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Envoyé par Zen arcade
Des gens qu'on connaît sont partis récemment en...

Des gens qu'on connaît sont partis récemment en voyage au Japon et le gars est allergique aux fruits de mer (mais genre que s'il en mange juste un peu, il risque d'en mourir). Le gars était plutôt...
Forum: Brêves de comptoir 18/04/2017, 20h48
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Envoyé par Zen arcade
Perso, quand je mange un burger végé,...

Perso, quand je mange un burger végé, habituellement c'est sans fromage.
Je suis pourtant un grand amateur de fromage mais je n'éprouve pas le besoin qu'il y en ait dans un burger végé.
Quand je...
Forum: Brêves de comptoir 18/04/2017, 15h24
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Envoyé par Zen arcade
C'est pas le but. Un burger végétarien, c'est...

C'est pas le but.
Un burger végétarien, c'est un plat en soi. Faut pas considérer ça comme un succédané d'un burger à la viande.

Edit : grillé par Hips! :)
Forum: Brêves de comptoir 17/04/2017, 11h10
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Envoyé par Zen arcade
C'est pourtant pas bien compliqué. C'est un...

C'est pourtant pas bien compliqué.
C'est un état d'esprit. Faut juste avoir envie de sortir un peu de ses habitudes et être un peu gustativement curieux.
Un burger végétarien, ça peut être très...
Forum: Brêves de comptoir 03/06/2016, 21h31
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Envoyé par Zen arcade
Les soba, on les reçoit souvent par colis en...

Les soba, on les reçoit souvent par colis en provenance directe du Japon...
Les udon, Madame Zen achète souvent une marque coréenne (ils sont plus fins que les japonais).
Pour les ramen, on prend...
Forum: Brêves de comptoir 03/06/2016, 17h32
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Envoyé par Zen arcade
Jamais mangé de radis noir. C'est assez piquant,...

Jamais mangé de radis noir. C'est assez piquant, non?
Le daikon rapé, c'est plein d'eau et très frais.



Faut les rincer à l'eau très froide.
Forum: Brêves de comptoir 03/06/2016, 15h29
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Envoyé par Zen arcade
Tu peux évidemment mettre plus de bouillon. Et...

Tu peux évidemment mettre plus de bouillon.
Et ce que tu mets avec , ça n'a pas nécessairement besoin d'être des aliments exotiques difficilement trouvables. Tu peux mettre des oignons jeunes et du...
Forum: Brêves de comptoir 03/06/2016, 13h31
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Envoyé par Zen arcade
Pour ce qui est de la cuisine japonaise, c'est...

Pour ce qui est de la cuisine japonaise, c'est plutôt Madame Zen qui s'y colle.
Mais bon, en froid, je préfère perso très largement le soba.
Perso, ce que j'aime beaucoup, ce sont les soupes de...
Forum: Brêves de comptoir 07/02/2016, 15h43
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Envoyé par Zen arcade
Chicons et Bon-Secours, pas d'hésitation, on...

Chicons et Bon-Secours, pas d'hésitation, on n'est pas loin de la Belgique...;)

Ce soir, à la maison, ça sera moins régional : riz sauté au kimchi.
Forum: Brêves de comptoir 07/03/2015, 23h25
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Envoyé par Zen arcade
T'es un vrai pro. ;) Ca me fait penser que...

T'es un vrai pro. ;)

Ca me fait penser que Madame Zen avait préparé pour le bento de ce midi des onigiri au saumon grillé mariné au saké.
Miam !!!
Forum: Brêves de comptoir 07/03/2015, 22h34
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Envoyé par Zen arcade
Y a plusieurs points très importants : 1. le...

Y a plusieurs points très importants :

1. le choix du riz

Si tu veux préparer de bons sushi, tu as besoin d'un bon riz.
Ca semble évident comme ça, mais plein d'européens se contentent...
Forum: Brêves de comptoir 30/10/2014, 12h11
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Envoyé par Zen arcade
Bon sinon, ce soir à la Pagode Zen, ça sera ramen...

Bon sinon, ce soir à la Pagode Zen, ça sera ramen au chou chinois.
Evidemment, pour ce qui est de la cuisine asiatique, c'est Madame Zen qui s'y colle.
Forum: Brêves de comptoir 30/10/2014, 11h43
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Envoyé par Zen arcade
Ouille ouille, ces trucs au fromage fondu avec...

Ouille ouille, ces trucs au fromage fondu avec crème et pommes de terre, à petites doses peut-être mais sinon c'est beaucoup beaucoup trop lourd pour mon estomac !!!

Tiens sinon cette semaine,...
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