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Vieux 01/12/2006, 20h56
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-Gardien du Temple-
 
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Thorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr PaboThorn est plus beau que Mr Pabo
Un p'tit truc avant les fêtes

Une marinade pour les viandes, que ce soit gibier, lapin ou bourguignon.

Poivrez la viande, la mettre dans un grand plat.
Découpez en tranche 1ou 2 carottes, 1 ou 2 oignons.
Faire rissolez dans une casserole avec 1 et demi cuillère d'huile d'olive.
Quand c'est bien doré, ajouter thym et laurier.
Avant que les herbes grillent, déglacer avec 2 cuillères à café de vinaigre aux échalottes.
Verser sur la viande.
Verser une bouteille de vin (de même genre que celui que vous boirez avec la plat).
Laisser mariner 24 heures au frigo, en retournat toutes les 8 heures.

N'oubliez pas, avant la cuisson, de bien sécher la viande et de passer la marinade au chinoix, le vin servira à la sauce.
La viande sera tendre et parfumée, les légumes auront pris tout l'alcool du vin, la sauce n'en aura que le goût.

Adaptez le vin à votre recette, et bon appétit !
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